#100 棵树#
黄鹌菜又称还阳草，嫩芽、茎、花蕾可食用
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【最佳食用】冬春季最佳采食
【别 名】还阳草、野芥菜、毛连连、苦菜药等。
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【食用价值】黄鹌菜中富含膳食纤维、粗蛋白、粗脂肪、维生素C、常量元素钾、钙、钠、镁、磷及铁、锌、铜等人体必需的微量元素，属无公害野菜，yao食两用。
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【食用口感】微苦清香，吃后有回甘味。
【食材加工】将黄鹌菜嫩苗或嫩叶洗净，焯水3-5分钟，再冷水浸泡数小时去除苦涩味。
【食用方法】新鲜的黄鹌菜可以炒食、煮汤、凉拌等。
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【采摘地区】多分布江苏、安徽、浙江、福建、湖北、广东、四川、云南等地，喜生于生于路边荒野。
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【注意事项】
1⃣️脾胃虚寒者不宜食用。
2⃣️过敏体质人群不宜食用。
3⃣️阳虚患者人群不宜食用。