板栗的下厨日记
#莫氏鸡煲1天赚够1年的钱#
刷了好几天的莫氏鸡煲,
终于忍不住自己下手了hhh,
其实方子很简单[干饭人]~
在家就可以轻松复刻！！
首先准备食材：
1.五指毛桃、陈皮、土茯苓、茯苓、黄豆、蜜枣、红枣
2.半只鸡（尽量选择扇鸡）
3.蘸料：沙姜、蒜蓉、小米辣、小葱
黄豆冷水浸泡2小时,
剩余药材冷水浸泡半小时,
倒入砂锅里大火煮沸,
再转小火煮一个小时,
一个小时后,再把鸡肉放入汤内,大火煮8分钟,
盖盖小火煮3分钟即可~
接下来是准备灵魂蘸料:
把沙姜、蒜蓉、小米辣、小葱切末,
锅中烧热油,倒入蘸料爆香,再加入酱油。
这次没有买到扇鸡,用的是清远鸡,
但是汤本身！真的给鸡肉很大的加持[点赞]！
可以理解为啥莫氏鸡煲那么火了,
因为！真的很好吃！！
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