#12315消费者维权投诉[超话]#十种黄曲霉素的重灾区食物，你以为是结节，实则是在吃一级致癌物。第一种，你可能经常在吃毒性是砒霜的六十八倍，耐受两百八十度高温的顽酷属性，以及肉眼看不见的菌丝渗透黄曲霉毒素，正利用我们的侥幸心理，悄悄在我们的餐桌上安营扎宅。今天，好奇指南针将为你独家揭秘十种黄曲霉素的重灾区食物。第十名，自制黄豆酱、霉豆腐发酵，本质上是利用好霉菌如米曲菌来工作。但是好霉菌和产生毒素的坏霉菌如黄曲霉，他们喜欢的环境几乎一模一样。温暖潮湿，富含淀粉。工厂里有无菌氏和专业设备来保证只长好菌。但在我们充满杂菌的家庭环境里，你根本无法肉眼分辨长出来的，到底是鲜霉的曲霉还是剧毒的黄曲霉，一旦发酵过程中，出现了黄绿色、黑色的杂菌，或者味道不对，整盘都必须倒掉，千万别以为撇掉那一层就能吃毒素，早就渗透了。第九名，久放的干辣椒，干辣椒的结构非常特殊，外面是一层皮，里面是空心的。在潮湿的厨房环境下，霉菌非常容易穿透表皮，在辣椒内部安家落户。很多时候外表看着一点是没有，甚至还很油亮。但只要你掰开一看，里面可能已经长满了灰白色的毛，甚至发黑了，这就是黄曲霉菌。所以用干辣椒前，千万别直接整颗扔锅里，一定要掰开检查一眼，否则你这一锅菜就被这些看不见的霉菌被馅给毁了。第八名，酒泡的普洱茶普洱茶讲究越沉越香，但前提是干仓储存。如果你家的普洱茶饼表面出现了绿色、黄色或黑色的霉斑，闻起来有刺鼻的霉味，不是沉香味，也不是金花，那是黄曲霉湿热环境下的发酵。如果控制不好，就是在养毒，别舍不得扔喝下去，伤的是身体第七名，发黄的大米。大米放久了或者受潮了，颜色会失去光泽，变成暗黄色。不，这糙米的黄是病态的黄，这叫黄变米，这往往是黄曲霉繁殖的迹象。很多人觉得洗一洗煮熟了就没事，大错特错，毒素已经渗透进米粒内部煮饭的那点温度，对它来说只是洗个桑拿。第六名，发霉的玉米很多农村家庭和喜欢囤粗粮的朋友要注意了。玉米的胚芽部位富含油脂和淀粉，是黄曲霉菌的最爱。如果你发现玉米粒的根部发黑、发绿，或者尝起来有苦味，千万别吃，也不要切掉发霉部分给猪吃，毒素会在猪体内富集，最后还是被人吃回来。第五名，自榨油自榨油是很多人心中纯天然的代表，这其实是一个巨大的误区。农村小作坊的自榨油存在两个致命缺陷，第一，无法剔除发霉的原料。只要有一把发霉的花生混进去，整锅油就废了。第二，缺乏精炼工艺，正规油厂有去毒工艺，而土榨油没有看似香浓的土榨油，黄曲霉毒素超标的概率比超市桶装油高出好几个数量级。第四名发苦的坚果嗑瓜子儿，吃核桃，嚼杏仁时，突然吃到一颗极苦的，很多人会本能的咽下去，或者喝口水冲下去。听好了，赶紧去漱口。那个苦味儿，就是黄曲霉毒素的信号。当你感觉到苦的时候，说明这颗坚果已经被霉军完全攻占了第三名发霉的筷子。这不是食物，但它比食物更危险。因为它天天接触你的食物，看看你家的木砧板和食物，筷子上面是不是布满了刀痕裂缝，是不是还有洗不掉的黑色斑点。那些裂缝里藏着的食物残渣，在潮湿的厨房里，就是黄曲霉菌的豪华别墅。你切菜吃饭时，这些霉菌和毒素就会蹭到你的食物上。解决办法是真的，要生熟分开，洗完竖立晾干，筷子发黑，立刻换，或者改用不锈钢筷子。第二名，受潮的香料粉、胡椒粉、辣椒粉、五香粉。很多人看到他们受潮结块了，呛碎了，继续用解省这点钱。香料粉是由植物种子或果实研磨而成，含有油脂和淀粉，一旦受潮，就是霉菌的温床。如果你闻到一股哈喇味或霉味，哪怕看不见毛，黄曲霉素可能已经超标了。第一名。花生发霉看似好坏参半的花生，它利用了你的肉眼凡胎，对你进行了最隐蔽的投毒，黄曲霉菌是以孢子的形式传播的。当你肉眼看到一颗花生发霉时，说明它上面的霉菌已经多到爆仓了。而它周围那些看起来完好无损的花生，其实早已被无数看不见的霉菌孢子和毒素所污染。对于花生、玉米、坚果这类颗粒状食物，只要发现发霉，唯一的安全做法是整袋扔掉。不要觉得可惜，你省下的那几块钱。在治疗费用面前，连一粒尘埃都算不上。#微博兴趣创作计划##我的美食日记# http://t.cn/RaLv24G http://t.cn/AXMHxXoH