清明方过，初夏的序曲便被阳光烘焙得日渐浓郁。院角的鸭窝里，新来了七团鹅黄色的、颤巍巍的暖云——那是刚到家的小鸭，正怯生生地挤作一团。可窝中原先的三位老鸭里，偏有一位翎羽灰褐的，俨然以领主自居，梗着脖子，不住用坚喙去啄弄那些柔软的绒毛，惹得小家伙们啾声惊惶。
看着这恃强凌弱的一幕，心下便明了：今日的灶火，该为它燃起了。
请它离了窝，一番庄重周全的处置后，那曾威风凛凛的身躯，已变得净白如玉，安卧于清流之下。灶膛里，松木柴毕剥作响，吐出橙红的舌焰。大铁锅中的山泉水已漾起蟹眼细泡，将全鸭请入锅中，旋即掷入几撮海盐，倾入一些米酒，再让几大块去皮沙姜与老姜沉浮其间。盖上锅盖，余下的，便交给时间与温柔的沸腾。
柴火慢吟，水汽低喃，一种丰腴而踏实的香气，终于穿透锅盖的缝隙，丝丝缕缕地弥漫开来，那是鸭肉之魂在汤水中悄然融化的信物。
待焖煮足时，捞起的鸭子周身已缀着亮晶晶的、胶质的油光。趁热斩件，皮肉间连着颤巍巍的汁冻。而那锅浓缩了日月山川灵气的原汤，再次被烈火催沸，投入一把青翠欲滴、宛若碧玉雕成的生菜，只一氽，便捞起，汤色因而清亮中染上几分莹绿，像盛了一碗初夏的池塘。
另起一炒锅，烧得极热，先下青翠的韭菜段急燎，爆出一蓬辛烈昂扬的香气，随即倒入鸭块，沿锅边淋下浓油赤酱的头抽。“哗——”​ 一声巨响，香气如金色的烟花在厨房轰然绽放，锅铲翻飞间，酱汁紧紧抱住了每一块鸭肉，色泽深邃，镬气逼人。
终可落座。一块鸭肉入口，皮是弹韧的，肉是紧实的，肌理间锁住了生长时光与谷物精华，越嚼，那股深邃的浓香便愈发明朗。呷一口清汤，舌尖先掠过生菜的脆甜，随即是鸭汤醇厚温润的怀抱。再配上一口雪白的米饭——天地间的至味，有时就藏在这院墙之内、灶火之旁，踏实，温暖，令人心安神宁#微博vlog大赛##温暖的食光##春日尝鲜指南# http://t.cn/AXMHqEI2