#金善禹# 家常卤猪肉配方 都来试试🔥
食材

- 猪前腿肉/五花肉 1000g
- 葱 2根、姜 1块、蒜 5瓣
- 干辣椒 3~5个、八角 2个、桂皮 1小段、香叶2片、花椒1小撮
- 冰糖 15g、生抽 3勺、老抽 1勺、料酒 2勺、盐 适量

做法

1. 猪肉切块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇沫后捞出洗净。
2. 锅中少油炒化冰糖，下肉翻炒上色。
3. 加葱姜蒜、香料炒香，倒入生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加开水没过猪肉，大火烧开转小火卤 90分钟。
5. 最后加盐调味，再卤10分钟，关火焖20分钟更入味。 http://t.cn/AXMjlmb9