大阪｜清晨满座！老宅里的土锅和食】

让我们看看 一粒一粒 的日常。这是一间位于大阪市福岛区的老宅餐厅。为了准备早上7点开门的预约制早餐，职人师傅每天会搭乘末班车在半夜抵达店里。从熬制高汤到细心装盘各种小菜，他独自一人要在厨房里忙碌整整一晚，用热腾腾的饭菜迎接清晨的第一批客人。

这里的菜单没有花哨的噱头，全凭扎实的传统和食手艺。师傅会细心地用冷水浸泡葱花去除苦味，用传统的大煎锅制作厚实的高汤鸡蛋卷，再用多种鱼类熬煮出鲜美的味噌汤底。每一道工序都不怕麻烦，力求还原食材本来的味道。

店里的招牌是按客人预约时间现煮的土锅米饭。坐在只有吧台座位的古朴老屋里，看着师傅在开放式厨房里有条不紊地备菜，吃上一口晶莹剔透的米饭，配上当季的家常小菜和热汤。这样一顿踏实、暖胃的传统早饭，让人感到格外的安心与舒坦。

📍 店铺信息
店名： 一粒一粒
地址： 大阪府大阪市福島区福島3-11-6
频道： 技彩 WAZAIRO http://t.cn/AXMldo0h