香椿豆腐这道菜是我每次去素食餐厅必点的一道菜，尤其特别适合春季吃，营养丰富，还跟很下饭 🌿
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【食材】
香椿 100g、老豆腐 250g、姜黄粉半勺、盐1小勺、香菇粉1小勺、素蚝油1小勺、山茶油适量。
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【做法】
1. 豆腐提前切成2厘米左右的块状
2. 锅中烧开水，放入洗净的香椿焯烫20秒捞出。
3. 将豆腐放入开水焯烫1分钟捞出。
4. 烫好的香椿去根切成小段
5. 将老豆腐放入碗中，用手直接捏碎成颗粒状。
6. 锅中倒底油，倒入捏碎的豆腐，中火翻炒，将豆腐中多余的水分炒干。然后加入一1勺姜黄粉、1勺盐、1勺素蚝油调味，翻炒均匀。
7. 放入切好的香椿碎，加1勺松鲜鲜，翻炒均匀、入味后，即可出锅。
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