想要吃得健康通常意味着要放弃薯条之类的油炸食品。但一种更聪明、更健康的薯条，或许很快就会出现在菜单上。🍟#伊利诺伊大学#厄巴纳-香槟分校 研究人员正在重新思考薯条的烹饪方式，将传统油炸与微波加热结合，在不牺牲酥脆口感的前提下降低用油量和油炸食品的脂肪含量。通过改变烹饪过程中土豆内部压力的变化，这种方法可以减少油的吸收，让薯条更快熟成，同时脂肪含量更低[鼓掌]点击http://t.cn/AXMKwKvK查看详细内容。