中山的大师傅们
中山的粤菜师傅，以民国时期为第一代，新中国时期的是第二代，上个世纪八九十年代担主力的是第三代，九十年代开始崭露头角的是第四代，这一代跟我年龄相仿，都是六十上下。他们的下一代是第五代。我们店里的中厨大佬和点心大佬都是第五代。
因为当年的工作，我与中山餐饮界的师傅们一直保持友谊，即使不做记者，我仍是他们的免费秘书，帮着办协会、评职称写材料，高寿的老前辈走了，我要负责写唁电。中山的粤菜师傅们经常聚餐，做东的是年轻一辈，老一辈的祖师爷们只管吃，我也是只管吃。以前我是满桌唯一不在餐饮界的。不过现在是了。常在河边走哪能不湿鞋？
我机缘巧合的开茶楼后，老师傅们帮着我拍视频，时常来探店指导。我们的视频后面的评论差评很少，在顾客中口碑可以，这些老师傅功劳很大。
厚着脸皮夸一下自己。做记者的时候我是不肯去老师傅们那里白吃的，吃不起不去，去了就自己买单，纯粹的工作除外。虽然他们还是公家的店。帮忙写东西可以，但绝不以此要回报。所以大师傅们觉得我这个人还可以。我觉得大师傅们也很可以，很淳朴，讲义气。所以我一直认为中山餐饮界风气很好。