每日一盐2137篇，
庆哥来了，分享生活小窍门，盐是一个神奇的元素，在我们的生活中无处不在，在生活中食用盐遇到大蒜，作用就十分重要。蒸菜蘸料：蒜盐的基础地位，河南特色蒸菜（蒸豆角、蒸槐花、蒸菠菜、蒸茼蒿等）几乎都离不开蒜盐调味 。做法是：蒸制前：蔬菜裹面粉时先拌少许油和盐，既防粘连又入底味，蘸料制作：蒜泥加盐、醋、香油调成汁，或加入芝麻酱、生抽等盐在这里不仅调味，还能通过渗透压让蔬菜适度出水，与面粉结合形成独特的口感。