苦苣菜（学名 Sonchus oleraceus），菊科苦苣菜属一年生/二年生草本，俗称苦菜、滇苦菜，是广布全球的野菜与药用植物。

形态特征

• 根圆锥状；茎直立，高40–150cm；基生叶羽状深裂，叶缘有锯齿；茎顶伞房/总状花序，舌状小花全为黄色；瘦果褐色，具白色冠毛；花果期5–12月。

分布与生境

原生欧亚非，现遍布各大洲；我国各省均有。生于田间、荒地、林缘、近水处，适应性极强。

食用价值

嫩茎叶可食，焯水去涩后凉拌、清炒、做馅、煮粥；富含蛋白质、维C、胡萝卜素、钙钾等；性寒味苦，脾胃虚寒者不宜过量。

药用功效

中医认为其性寒、味苦，全草入药，能清热解毒、凉血止血、消肿排脓；可治咽喉肿痛、痢疾、黄疸、痈疮、血热出血等；外用捣敷治疮疡。

其他用途

茎叶多汁，是优质青绿饲料；也是常见田间杂草，部分地区列为入侵物种。#植物科普#