谁能想到，把我拽进衡山路8号这处全桧木空间的，竟是橱窗里的那一整窗柔粉插花。

它就立在拱形长廊的玻璃后，安静得不像在招揽，明明不张不扬，却让路人忍不住驻足。

整块日本桧木的板前，纹理温润，香气幽微。四月的菜单把酒肴与寿司穿插着上，节奏轻巧得像被春风带起的落花，不急不缓，刚刚好。随手再放出一杯清酒，酒体柔润，与这席板前温柔呼应，每一口又多了一重层次。

师傅在板前演绎着江户前流派的功底，没有花哨摆盘，只有利落的刀工和行云流水的本手法。

更吸睛的还有食材。蓝鳍金枪鱼、进口海胆、大号斑节虾，最近体寒的我，只是轻提了一句不敢多吃生蚝，板长便贴心换成了萤火鱿鱼，盖上了朵朵海胆金黄下的鱼生，新鲜才有的晶莹剔透一眼可见，轻咬着一口脆爽甜糯，大赞。

煮金吉鱼艳粉里开着漂亮的刀花，刀纹下的鱼肉皎洁如月，无言述说着它的脂盈肥美；轻薄脆衣里的富贵虾还带着橙红的膏，连蚕豆天妇罗都透着春天的清甜。

醋饭用越光米，听说开餐前二十分钟才刚煮好，将江户前醋与琥珀醋按比例调配，酸得克制，柔得像晨雾。连酱油都是传统的二次酿造，到店后调进一番出汁和清酒，鲜甜淡雅，还不抢鱼肉的本味。

从刺身到寿司，再到海鲜饭收尾，一边吃着一边目不转睛欣赏着板长的每一个捏放，就像在看一部配上了舒缓音乐的“舌尖”，利落又透着呼吸感，竟不知不觉吃下了所有。

晚餐1580的净价已很能打，我们贪心升到2580，吃到的是一日一进的鲜。坐在桧木香里，还在暗自庆幸，那一橱窗的粉色插花，就是春天递给我的请柬。

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