#名厨推荐#
【作品名】紫韵•蓝莓山药
【出品人】宋羽
【具体做法】请点击➡️http://t.cn/AXIiPxst
【作者心得】食材选用‌：甄选新鲜铁棍山药，搭配进口蓝莓
烹饪工艺‌：山药仅以沸水轻焯30秒，锁住脆嫩本味；蓝莓熬制成果香浓郁的酸甜酱汁。
摆盘设计‌：山药切条错落堆叠，蓝莓酱以灵动线条晕染盘底，点缀新鲜蓝莓果粒与清雅时蔬，简约中透着精致。
口感风味‌：山药脆爽弹牙，带着自然的清甜，蓝莓酱的酸甜恰到好处地中和了山药的淡味，一口下去，脆嫩与酸甜在舌尖碰撞，是清爽开胃的创意小菜。