今日午餐：香菜火腿潤餅皮蛋餅，薑香酒梅醬油膏拌宜蘭壯圍優美番茄。佐餐飲是自家隨手調之香檬接骨木草莓通寧氣泡飲。

→ 清明節沒用完的潤餅皮，往年多做香菜花生捲冰淇淋用掉，這回試試煎蛋餅；為求厚度，兩片潤餅皮貼合為一下鍋，配料則用切碎的新鮮香菜和炒火腿絲，平鍋攤煎成金黃再捲起，輕鬆快手完成。

嚐來覺得比一般粉漿蛋餅皮來更酥脆有咬勁，好吃！決定來年繼續比照。

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