#黄瓜拌菠萝火了##智搜纠错# 我有补充 黄瓜拌菠萝凭借颠覆性的口感突然爆火，一开始被大家质疑是黑暗料理，最后却凭借酸甜脆爽的反差口感火遍全网，成为春夏解腻的热门小菜，还带动了超市菠萝的销量大幅上涨。

它能走红，核心就是独特的口感反差，菠萝酸甜爆汁，搭配黄瓜冰脆清爽，冷藏后吃起来口感更绝，很多人从一开始抵触，尝过之后都直呼真香。再加上它主打低卡健康，被称作刮油清肠神器，刚好契合减脂人群的需求，做法又简单，所以传播速度特别快。经典做法就是菠萝用盐水浸泡，黄瓜去瓤切段，用糖醋调味后冷藏即可，网上还有不少创新吃法，能加百香果、小米辣等食材，口味更多样。

不过这道小菜评价两极分化，有人觉得清爽好吃，也有人觉得味道奇怪，而且菠萝里的蛋白酶容易刺激肠胃，肠胃敏感的人吃了可能会不舒服，不能空腹吃，也不能存放太久。

其实这道菜本是海南等地的传统凉菜，被包装成网红新品后，借助社交平台的流量快速走红，也反映出当下年轻人喜欢猎奇、追求便捷美食的饮食趋势，尝试的时候适量食用就好。 http://t.cn/AXMx18q9