2023年秋，赴日旅行，抵达东京的傍晚，我们俩去池袋故地重游。
暮色刚漫过地铁站前交错的霓虹，北口到西口的狭长街巷，便被浓郁到化不开的中式烟火彻底裹挟。红油翻滚的麻辣香气、现扯面的麦香、孜然裹着羊肉的焦香缠缠绕绕，钻进我们的鼻孔；耳边是地道的东北话、四川话、河南方言，此起彼伏，比日文的交谈声还要热闹。
眼前的情景太出乎意料了，这是以前没有的情景，让我充满了好奇，迅速查阅了网上相关报道，原来近年来许多中国人来东京经营餐厅，他们做的饭菜与中国国内的味道一模一样，这种不迎合日本人口味的中国饭菜，日本人称之为“ガチ中華”，意思就是“正宗中华料理。这个词还成为2022年的流行词。

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