葡萄园高密度种植的先锋 ——Hubert Lamy

在五彩缤纷的勃艮第名庄中，有些庄主更像是CEO，他们的重心更多是在打理一门生意，而有些庄主则是真正的酒农，每天都在葡萄园中，用心聆听着风土。

Olivier Lamy，毫无疑问，属于后一种，且是后一种中的极客。

记得在2015年在勃艮第和他吃晚饭，问起Guyot Passard剪枝如何抗衡Esca疾病，他直接约我第二天早上7点去他葡萄园，亲自演示给我看。

我那时就知道，总有一天Hubert Lamy酒庄会成为勃艮第白葡萄酒中的明星。

Olivier不仅每一块田、每一株葡萄藤都如数家珍；同时也是因较适宜的使用不同的耕种方式。但最为人知的，还是他探索的高密度种植款，早已被全球葡萄酒发烧友奉为经典、广为传颂。

你是否好奇，在他眼中，高密度种植与常规种植究竟有何区别？在勃艮第，每公顷种植多少株才可称得上高密度？Hubert Lamy 当下的最高种植密度是多少？未来的峰值目标又为何？这一独特种植方式的起源与核心价值又是什么？

本期视频为你一一揭晓答案，精彩不容错过。

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