#网络文摘#
一位医生说：“少吃，可以规避90%的疾病。空腹10小时，肝脏的糖原就消化殆尽，血液里的糖分和脂肪开始被消化，所以真正的减肥从空腹10小时开始。空腹至16小时，人体会启动自噬功能，人体脏腑机能就能翻新一次。”

这不是新发现。两百多年前，一个印刷工就用身体验证了。他活到了84岁，在那个平均寿命不到40岁的年代，他是神仙。

他叫本杰明·富兰克林。美国国父，避雷针发明者，《独立宣言》起草人。他的头像印在百元美钞上。可他的健康秘诀，只有四个字，少吃，少喝。

1723年，费城。17岁的富兰克林从波士顿出走，身上只有1美元。他走进一家面包店，买了三个大面包。

路上啃了一个，另外两个夹在腋下。一个年轻姑娘站在门口，看见他这副模样，笑了。那是他未来的妻子，德博拉。

可那时他顾不上姑娘。他满脑子只有一件事，省钱，买书。他在印刷厂打工，同事每天午饭吃得丰盛，大鱼大肉，啤酒管够。他们喊他一起吃，他摇头。他端着那块面包，走到另一间屋子，一边啃一边看书。

同事笑他：“你就吃这个？你赚的钱呢？”他说：“买了书。”同事又问：“书能当饭吃？”他说：“书能让我不当一辈子印刷工。”

他给自己定了一条规矩：不吃肉，不喝酒，只吃面包和清水。每个月省下来的钱，全买了书。他不是不爱吃，是算过账，吃一顿肉的代价，是少读一本书。少读一本书的代价，是晚一天翻身。

他后来在自传里算了一笔账：“我吃面包和清水，比他们吃肉喝酒更清醒，工作效率更高，学习时间更多。他们吃撑了犯困，我饿了反而精神。”这就是空腹的力量。不是饿，是清醒。

富兰克林28岁那年，给自己定了一套修身计划。13条道德准则，第一条就是“节制”。他写道：“食不过饱，饮不过量。”

不是苦行。是算账。他算过，吃撑了，脑子就钝。脑子钝了，就干不好活。干不好活，就挣不到钱。挣不到钱，就买不了书。买不了书，就学不到东西。学不到东西，就永远是个穷印刷工。

他每天记录自己有没有做到“食不过饱”。如果哪天吃多了，就在本子上画个黑点。他要求自己黑点越来越少。他做到了。不是靠忍，是靠想。他想清楚了，就不馋了。

他活了84岁，在那个年代是奇迹。他一生很少生病。70多岁还去法国当大使，横渡大西洋，海上颠簸几十天，年轻人都吐得死去活来，他没事。法国人问他：“富兰克林先生，您长寿的秘诀是什么？”他说：“我从未吃得太饱，也从未喝得太醉。”

富兰克林50多岁时，得了痛风。脚趾肿得像萝卜，半夜疼得睡不着。他写了一篇幽默的文章《痛风与富兰克林的对话》。

痛风骂他：“你这个老家伙，年轻时吃那么多，喝那么多，现在知道疼了？”富兰克林说：“我吃得不多啊。”痛风说：“你吃的牛排、喝的啤酒，你以为我不记账吗？”

他反思了。不是完全不吃，是调整。他减少了肉类，增加了蔬菜。戒掉了啤酒，改喝清水。痛风慢慢好了。不是药治好的，是嘴治好的。

他在《穷理查年鉴》里写了一句名言：“要想长寿，先管住嘴。三分饿，七分饱，活到老。”

富兰克林不是科学家，可他无意中实践了“自噬”原理。空腹16小时，身体启动修复机制，清理废旧细胞。他没有显微镜，可他有身体。

他每天早上5点起床，工作到8点，才吃第一顿饭。中间3个小时，空腹。晚上6点后不再进食，到第二天早上8点，空腹14个小时。他的身体，每天都在“翻新”。

他在给朋友的信中写道：“我发现，当我少吃一顿饭时，我的脑子比平时转得快一倍。胃空了，心就满了。”

他70岁那年，法国经济学家杜尔哥为他写了一句话：“他从苍天那里取得了雷电，从暴君那里取得了民权。”，可没人写他的后半句，他从餐桌上，取走了多余的寿命。

富兰克林死在1790年。84岁。他的墓碑上只刻着一行字：“印刷工本杰明·富兰克林。”他没写自己当过驻法大使，没写自己签过《独立宣言》，没写自己发明过避雷针。他只写“印刷工”。

因为他知道，那个17岁啃着面包、饿着肚子、一边工作一边读书的少年，才是他这一生真正的起点。他饿着肚子，把自己喂成了国父。他少吃了一辈子，多活了几十年。

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