在巴黎转机的一天。

一早下飞机在市中心吃pho、晃悠了莎士比亚书店，然后去杜乐丽花园晒太阳，步行到Le Comptoir du Relais喝酒吃肉冻。

直奔下午开业的「Bar Nouveau」，很喜欢。
欧洲的鸡尾酒酒吧我暂且大胆分为伦敦和其他。
其中Bar Nouveau是有伦敦好店水准、巴黎精巧审美的店，也是我印象很深的一家。

先点了Ramos，店里有上世纪做奶昔的机器（p5）代劳shake工作，搅完倒在杯子里，放在冻柜6-8分钟等再倒苏打水，成品有稳定蓬松的质地。
当天店里的调酒师之前在伦敦swift工作，给我们推荐了一些店（p6），收到赞美后也表达他的其他同事尽管没值班也非常厉害。
巴黎的其他best50上榜鸡尾酒吧无功无过…

去了「Septime」，喝自然酒喝得很开心。
小巧安静，选品极好，空间舒服，价格合适，值得拜访（p16）。
最后在Giclette喝tap wine收尾（p8），开开心心。

还想去巴黎@Paris_Xinyi