荠菜是清明第一鲜，民间有 “三月三，荠菜赛灵丹” 的说法。它性平味甘，富含钙质与黄酮，能清肝明目、清热利湿，缓解春燥上火、眼睛干涩。焯水后凉拌清香爽口，做饺子馅鲜多汁，煮豆腐汤温润养胃，老人小孩都适合，常吃还能提升抵抗力。
发布于 北京
北京健康教育刘秀荣
荠菜是清明第一鲜，民间有 “三月三，荠菜赛灵丹” 的说法。它性平味甘，富含钙质与黄酮，能清肝明目、清热利湿，缓解春燥上火、眼睛干涩。焯水后凉拌清香爽口，做饺子馅鲜多汁，煮豆腐汤温润养胃，老人小孩都适合，常吃还能提升抵抗力。