#贾国龙新店宣传现点现做现揉现焖# 贾老板又又创业了，这次叫“天边砂锅焖面”，主打现揉现焖，人均四五十。

说白了，卖的是烟火气和现场感，思路没问题，但四五十块的价格带，往上够不着品质正餐，往下又打不过街边小馆，刚好卡在消费者最纠结的区间里。

而且最重要的是：这个“砂锅焖面”，会不会变成下一个“袁记云饺”？所谓的“大妈现包”是表演，实际卖的还是预制菜。

毕竟有个最现实的问题是：一旦这个焖面遇上了用餐高峰，那大师傅大妈们还来得及现场揉面吗？别一边喊着“现做现揉”，最后用的还是预制面。

能不能跑通，不看首店排不排队，看半年后这些店还能不能稳住出品和口碑。做餐饮这事，开店是本事，活下来才是真功夫。