下楼买大葱，顺便打包一盒圣多诺黑，回家配滇红。初鸯这款圣多诺黑配的是杏酱，酸度比较高，我没细看，起初以为是橘子酱，回过神来才意识到是杏酱，算是比较适配厚重的香草奶油。奶油足够香，焦糖壳足够脆，酥皮状态也很漂亮，作为餐后甜品清清爽爽，眼睛和味蕾都舒服。当然最爱依然是苹果挞。老板说明天开始维护设备需要关门一段时间，庆幸今天来了，上个月就是时间仓促没吃到。
天津这边对杏子的酸度很包容，我吃不来特别酸的，老味刨冰通常不吃杏酱，因为太冰了，容易对甜度不敏感，嘴里只剩下酸。去年夏天前世津茶推出老味儿黄杏盐汽泡茶之前，配方调了很多版，才终于实现老味、适口、冰爽的平衡。天气一热，就会特别想喝，真的非常非常还原老味刨冰，又不至于冰牙齿。