茉莉花茶与武汉
 
与前两年咖啡馆里喝咖啡、年轻时候受福建朋友影响喝武夷茶（潘向黎那样的闽地女子，又浸润了海派的风韵）不同，最近喜欢喝茉莉花茶，是吴裕泰的。
 
晴窗之下，绿树掩映，泡一壶茉莉花茶，暗香袭来，沁人心脾，三泡过后，依然有余香。再搭配两枚软心酥小点心，入口轻柔，甜香不腻，据说这点心在吴裕泰北京前门大街店是要排队购买的。
 
何祚欢老先生祖上是开金号的，后转茶庄。去年一起喝茶聊天，老人家精神矍铄。85岁的他说，以前武汉人喝茉莉花茶是主流，叫做“香片”，茶庄售卖的茉莉花茶有五个等级，卖得最好的是三级，叫“三级香片”。茉莉花茶的窨制，单用茉莉花香气不足，一般选用便宜的白兰花打底子，有便宜的飞片，用白兰花窨了后，就不上茉莉了，有一点香就可以，所以叫“香片”，乃等级低者。到了三级，那就是要上真正的茉莉了。改革开放后，台湾、福建茶进来，噱头五花八门，江城喝茶风尚顿时一变。但他老人家还是很喜欢茉莉花茶，其中一款名为“碧潭飘雪”者，花瓣如雪，飘飘洒洒，悠然自得，美得很。
 
如今，广西横县是中国的茉莉花之乡，茉莉花茶的窨制技艺在进步，吴裕泰与张一元两大巨头各领风骚，吴裕泰打出花茶冰激凌的招牌，张一元在供应链方面领先一步，老茶客也有些许遗憾，那就是老北平人的高碎见得少了。“沏壶高的”，旧时茶馆里的寻常事儿，反倒成了当下茶庄的限定，因为制茶工艺在提升，碎茶是越来越少，像吴裕泰在武汉的门店高碎都是抢手货，不少老饕是冲着它来的……
 
陆哥说，“我平时在办公室也好，家中也罢，就喜欢泡一壶茉莉花茶，馨香满室。其他茶也喜欢喝，比如信阳毛尖之类，但要说最爱，还是茉莉花茶。”陆哥是青山人，祖籍山东，父辈在鞍钢工作，后支援武钢建设，方定居江城。不知是否是这一脉北方人的基因在作怪，他始终眷恋那迷人的茉莉香。
 
我是山东人，与陆哥算半个老乡，熟悉这股子香气。童年记忆中，爸爸也爱茉莉花茶，他也是老茶客。不过，他平时只喝两种茶，一款是山东的日照绿茶，另一款便是茉莉花茶。街口兼卖茶叶的小店，称三两或半斤散茶，油光面的硬纸折起来，用手搓的小绳子一束，扎扎实实，手一拎，带回家，再投入那用了两三年的茶叶桶里，足够老爸喝一阵子的。
 
我出来工作后，总要给他老人家带点茶，在杭州上班两个月，我就专门跑到龙井村，茶树漫山遍野，屋舍人家俨然，傍晚的天色里，当地村民泡一杯龙井给我喝，我即买了这家龙井寄给父亲，他欢喜得很。时间久了，地理阻隔，生活各异，我们父子俩在喝茶方面就有分歧了。北方的父亲依然深爱绿茶，对我给他的红茶、岩茶、青砖茶置之不理，甚至嫌弃。南国的我喜欢喝红茶、岩茶、白茶，恰似女孩子长开了，蜜桃熟透，有时光的醇美。绿茶喝得少，因为鲜嫩有余、观赏可爱、回味不足、更兼伤胃，像极了青春期的恋爱，懵懂美好。
 
不过，我们在茉莉花茶上达成了共识。春节返乡，我带了两包吴裕泰的高碎回家，他用茶壶一泡，汤色黄绿，碧波摇漾，花茶入口，怡然自得，阳光洒满窗台，迎春花儿开，我知道他偏爱这深深浓浓的茉莉花茶香。（舒怀）#生活手记##千问说最好的养生是出去玩##寻美武汉##大武汉vtalk##微博旅行家# http://t.cn/A688I21i