艾草芝麻核桃千层卷
食材准备：
艾草面团
500g中筋面粉｜1g小苏打｜90g艾草+170g温水打泥
（取270g艾草泥）｜5g耐高糖酵母｜10g猪油｜20g糖
黑芝麻👩🍳
150g熟黑芝麻｜60g核桃肉｜50g白砂糖｜25g奶粉
85g黄油｜2勺黑芝麻（也可以加椰子油或花生油）
🧩具体操作流程大家请图文教程🔍～
⚠️面粉的吸水性不同，大家请酌情增减水量
（少量多次加哦）
💡做法tips：
▫️ 醒发把握不准的宝子，可用瓶盖发酵法观察醒发状态
▫️馅铺完面皮尽量擀到最薄，千层更明显
▫️艾草打汁时放一小勺小苏打固色
▫️切块宽度最好控制在3.5cm以上，蒸完不会太扁
▫️馒头冷冻保存约30天内，解冻复蒸5～10分钟即可（馒头冷藏会加速老化变硬哦）
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