刚才在闻这些味道的时候有一个cooked beef多少引起了我的注意。最开始冲上来的是一种熟的肉类蛋白质的香气,大脑给我身体的反应确实是饿了。但是继续闻,闻到了很强的一股综合维生素b片的味道。我给了周围的人闻,得到了确认,“维生素”的味道。
翻了一下附带的参考书,对这个气味来源的解释是:“2-甲基-3-呋喃硫醇具有品鉴中所描述的「熟牛肉」的特征。”
根据这个化合物,我问了一下d师傅帮我从成分角度上分析对照一下,毕竟文科生没粘过一点有机化学,得到了肯定答案。这个味道可以被描述为“熟牛肉,维生素”。
反馈给了老板,老板已经无话可说了。
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