冰箱里一包冻了很久的牛肋条，趁假期做掉～
勤快地拍了过程，是的我已经懒到连单反都不想拿了[笑cry][笑cry]
做法：
牛肋条泡几遍血水后切小块，锅里不放油，干煸。它先是会出很多水，耐心把水炒干之后会出油。我不喜欢焯水，感觉会流失很多味道……
这时就可以加入香料：姜片，香叶一，八角一。再加郫县豆瓣酱三年陈（之前买过五年的，味道太顶），小火小心炒出红油。加洋葱，胡萝卜均衡一下味道，如果不喜欢这俩你就加一点甜面酱，总之来点甜味物质，味道会柔和许多。
加点老抽，翻炒翻炒，色泽到位之后，放一罐番茄罐头，我用的是意大利的，味道很足，新疆的亦可。
然后就炒吧，炒透点（其实我在等开水烧开……）再倒入开水，开炖～咕噜咕噜

中午就一人食
一小碗油汪汪但味道不错的牛肉（是个胖牛牛，我完全没加油）
配了个上海青（天气暖和了没有霜打那会好吃了）
杂粮饭还有一小碗圣女果
很完美～