还有一个就是关于饮品店出品标准的问题，可能有很多没在饮品店工作过的顾客会很疑惑为什么某些饮品不能少冰/去冰，这个其实涉及到每一家店/餐饮企业的SOP（全称是Standard Operating Procedure，即标准作业程序‌），每一杯饮品的原料用量/糖分指标/冰块克数其实都是有对应要求的，特别是冰块这方面，很多时候饮品的原料体积（及奶茶基底）只占杯子体积的60%，按照指标添加冰块克数以后才能够作为一杯满杯的饮品出餐，虽然听起来是在偷工减料但绝大多数规范的饮品店都会有这样的要求，员工在岗的时候只能按照这个要求进行出品，如果擅自根据顾客的要求更改饮品制作方法是会被问责并克扣工资的
特意说这个是因为我以前做为顾客的时候也会有这种疑惑，但自己从业以后发现其实绝大多数饮品的出品方式与流程都不由员工决定，我们要做的只是执行门店统一要求的SOP而已，有些时候顾客的个人要求我们只能在不违反SOP和食品卫生规范的情况下提供条件（比如提供分装杯让顾客自行捞出冰块/用分装杯装糖稀让顾客自行添加等），但还是会有很多顾客在我们说明情况后直接把怨气发泄到作为员工的我们身上，有时候觉得很无力