#朱志鑫[超话]# 0000晚安💤
Buvette 奶油小狗巧克力慕斯🍫
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黄油90g
巧克力100g
可生食鸡蛋2个
清水7g
盐少许
白糖5g
奶油
1️⃣黄油和巧克力隔水融化放凉备用
2️⃣蛋黄和蛋清分离，蛋黄加清水、盐搅拌均匀
3️⃣巧克力里加入蛋黄，搅拌均匀
4️⃣蛋清加白糖打发硬挺，取蛋白三分之一混合到巧克力糊里，搅拌均匀后倒剩余的蛋白里，用打蛋器打发顺滑
5️⃣放入冰箱冷藏4小时以上或者隔夜
6️⃣做好的巧克力慕斯刮到盘子里，顶上加上打发好的奶油

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