今日分享（第二期）#厨艺教程#[给你小心心] #宅家美食日记#

香辣炒虾

食材

- 鲜虾 300g
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- 姜、蒜、葱适量
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- 干辣椒、花椒少许
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- 豆瓣酱 1勺
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- 生抽 1勺
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- 料酒 1勺
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- 白糖 半勺
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- 盐、食用油

步骤

1. 虾剪去虾须、虾枪，开背去虾线，洗净沥干。
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2. 锅中倒油烧热，放入虾煎至变红卷曲，盛出备用。
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3. 留底油，下姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加1勺豆瓣酱炒出红油。
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4. 倒入煎好的虾，加料酒、生抽、白糖，大火翻炒均匀。
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5. 尝味，不够咸再加少许盐，撒葱花即可出锅。

特点：香辣入味、快手下饭，不用油炸也好吃