仲春时节，万物生发。四季集团诚邀饕客以更精微的视角品鉴中餐，诠释不重技法，而重时韵的节气精髓所在。
「春味序章」是一场为期八周的食味盛典，由亚太区14家四季酒店中餐厅联袂呈现，旨在致敬中餐主厨的精湛造诣，亦呼应中餐文化的核心哲学：知「时」与知「技」同等重要。
四季集团亚太区营运总裁Rami Sayess先生表示：“在中餐传统中，春是含蓄、明朗与新生的时节。此时食材的风味最为鲜活饱满，而烹饪技艺更需依循直觉与火候的指引。我们的主厨不仅以风味呈现春日气息，更以对时节流转的敏锐感知，捕捉这稍纵即逝的美妙瞬间。”
当下的餐饮界不断涌现各式创意与巧技，而四季「春味序章」主题食单以回归本味为旨，聚焦每一道菜品背后的哲思，进一步诠释甄选时令食材的精准判断力、守护本真风味的技艺掌控力、捕捉短暂季节滋味的敏锐领悟力。
亚太区四季中餐主厨以应季美馔，细腻精准地呈现一道道春日风味，清雅炖汤、鲜嫩时蔬、早春物产、精烹海味无不体现着鲜爽与平衡的食味之道。不同于统一菜单，每家餐厅皆依托地域传统、主厨灵感与在地食材，以其独家烹饪语言描绘属于春天的味觉篇章。
恰如Sayess所言：“我们的主厨不仅是烹调者，更是季节、食材与当下时刻的诠释者。这正是中餐‘于细微处见真章’的深厚底蕴所在。”