板鸭≠烟熏板鸭，不要混淆了，讲讲它们区别！

普通板鸭就是腌制后纯“晒”或“风干”。
我们家的烟熏板鸭是【四代人传承的非遗手艺】👍！

✅️鸭肉处理干净，去除所有淋巴、内脏等脏东西。比家里弄的还干净💪

✅️用20余种香料腌制4天，每天翻动，保证充分入味；

✅️腌制完成，洗掉所有香料，避免烟熏板鸭过咸和香料颗粒影响口感；

✅️洗干净的鸭子挂起来风干48小时。

✅️风干表面水汽后才能进入专业熏房，用纯柏树枝烟熏48小时。

熏出多余水分和油脂，熏入柏树香气，每一丝肉都超级超级入味，连骨头都是香的，吃过才知道，这口醇香没有平替~ http://t.cn/AXfhmZj1 http://t.cn/AXIHDJB3