地中海饮食
因为去年焦虑症的关系，我发现饮食后血糖变化的快慢会影响焦虑症的状态，所以开始研究饮食的顺序和种类，然后发现最适合我的饮食是地中海饮食，虽然焦虑症大概2个月就康复了，但我继续坚持着这个饮食习惯，现在已经差不多半年了，但我真的想吐槽一下，这套饮食到底有多大难度。
1.外卖里几乎没有纯健康饮食
炒菜等多油盐的就不用说了，面条米粉这种纯碳水或者汉堡这种蔬菜少的，都只能算是半健康的，如果再喝个里面的汤就变成不健康的了，哪怕是纯蔬菜的沙拉，浇个酱就变成半健康了，更别提生的蔬菜其实对肠胃的消化能力是有挑战的，不能高频吃。唯一能算的上健康的是蒸粗粮，但如果是那种额外加糖的就当我没说。
2.纯健康的食物几乎没有好吃的
我现在用的调味料只有4种，盐，生抽，老抽，鸡精（按照频率和用量排列），然后再用料酒去腥，出来的菜只能说是能吃到到食物原本的味道，也许过完年后想换点清淡口味还行，但成为日常饮食，除非是像我这样把吃东西当成摄入营养，不追求满足感，否则真的很困难，因为我曾经365天里有350天吃鸡胸肉，所以相比较而言，我觉得现在还算吃得好的
3.每天都在想吃什么怎么吃吃多少
我是一个J人，照理说我应该列一个一周的表格然后把每天要吃什么菜列好，但每天能买到什么菜并不是我能控制的，首先蔬菜哪怕有冰箱，我也会尽量现买，不囤货，而肉类虽然可以囤货，但一般还是买冰鲜的，那也只能2-3天。关键是现在菜价都不便宜，有的时候还要等晚上打折（品质一般有保障），所以我只能见招拆招，但这其实还好，毕竟我是J人。
但我试了半年之后发现，人类需要的主要食材，根据每日推荐食用量，根本吃不到那么多，按照每类的最低推荐量(生重)，我一一分析
水果 200g 一盒蓝莓一般是125g（30-50粒），一盒草莓300g（20粒），一根香蕉200g，一个苹果300g，也就是说体积小的要吃2种水果，体积大的吃1种，还不能吃哈密瓜这种高GI的，而且总不能一次性吃掉吧，不然血糖波动还是会有的，那就得保存，蓝莓草莓得用小苏打泡洗，苹果得用盐水，香蕉得拿盒子装着（如果刚从冰箱里出来不想吃冰的得用微波炉带皮转5-10s），还有没有提到的牛油果，我第一次知道买即食牛油果送的刀还能当勺子用，简直万能，总之天天吃水果没问题，但随之而来的家务得一起承受，那你说我叫外卖或者买鲜切，那你也得凑单，花更多的钱还不新鲜。
蔬菜 300g 好消息是这里的300g包括所有广义蔬菜，包括根茎和菌类，但我一般会默认一天至少要吃150g绿叶蔬菜，但绿叶菜只能现炒，还不能过夜，外卖里的炒蔬菜全是油盐我偶尔买一次都得过热水，这里头我有一个菜不吃就是菠菜，我自认为我处理不好里头的草酸，所以我一般就十字花科，而且我喜欢菜苔类，就不是纯纤维的叶子菜，但不管怎样，洗菜切菜一样都少不了，要想吃的健康就得自己动手，但会做饭本身就是个硬门坎儿，或者像生菜什么生吃也行，但我连续吃三天就不想吃了，羽衣甘蓝更是我吃过的最难吃的蔬菜，而且神奇的是唯一一种熟的比生的更难吃的蔬菜，所以电视剧里演小孩不喜欢吃蔬菜是真的不假，要不是蔬菜有营养我也不愿意吃。
蛋白质
按照我的体重是需要65g每天，换算一下大概是200g肉，但红肉不可以超过100g每天，所以我以鸡肉，鱼肉为主，还不能有深加工，所以我还是自己做，各种肉丸，各种炖菜，要是没有高压锅和马铃薯淀粉节省时间和增加口感，高蛋白饮食是真的很难坚持，牛奶就别提了，我连水都喝不够，这是真的没办法了，我要是喝了那么多液体，饭就吃不下去了，鸡蛋？自从有了多样化的饮食，我对鸡蛋的依赖是降低了。
碳水 300g
我现在用的粗粮饭是3：1，其中1是市售配置5种粗粮，我单独加了藜麦和芸豆和奇亚籽鹰嘴豆，但奇亚籽是需要单独冷开水泡的，鹰嘴豆和芸豆也是需要隔夜泡的，至于薯类也是要处理的，我原来一天准备3种，最近开始偷懒只用1种了，然后如果更偷懒的话有真空包装且不加糖的那种，就是贵点，味道是一样的，或者用全麦面包凑合一顿（配花生酱）
坚果 10g
坚果真的很容易超标，基本上我有的时候一天要吃30g，但分几次吃，然后混合坚果一定会比分开来买的贵，带壳的和不带壳的价值其实是一样的（所以我买不带壳的），为了不超量，我专门准备了一个坚果小袋子，每一次装满15g，就只吃这一袋。
半健康食品
但即使是我也还是会需要一些加工食品，但这个量我会控制在健康饮食的5%之内，而且我一定会看成分表，选低钠高蛋白的，现在有一个好处是，我不确定能不能吃我就问AI，它会建议我吃还是不吃。我尽量不吃代糖，需要糖的话还是少量白砂糖就好。我最近吃的零食是芝士挞，冰鲜绿豆饼，鸡肉肠，花生酱饼干，苏打饼干等等。方便面我在这半年期间只吃过1次，但我就记得是配了高蛋白和蔬菜的。
如果饮食的执行就已经令人头大的话，那么其实还有2项没有涉及的呢，就是睡眠和运动，运动我现在随缘，因为我的焦虑症就是执着于运动导致的，但会保证每1-2周一次轻健身（30min以内其中拉伸前后共10min），睡眠我曾经有好几年凌晨之后睡觉（这也是焦虑症的诱因），现在终于恢复9点半-11点半之间，大概晚上8点以后我就不吃东西了（以前会贪嘴吃零食）。
所以我真的觉得吃得好真的没有那么容易，一方面执行上有非常多的细节，另外还需要睡眠和运动加固，但根据我的感受，一般三个月就会有效果，体现在生理上，我不再需要高强度的运动来维持排便的通畅，焦虑症也自动消失了，我又可以进行高强度脑力运动，以及作为I人我似乎拥有了E人的精力状态，而我的睡眠时长并没有改变，但前提是需要像研究学问那样研究怎么吃饭，学生要学习，成人要工作，但并不是没有时间，如果把玩手机的时间变成研究吃饭的时间的话，但我依然觉得吃好一顿饭，真的很难。