寒食节（禁火吃冷食）应与中国古代仲春、季春改火焚田的习俗有关。
古代在仲春、季春之交进行的“改火焚田”习俗。在这个过程中，全民禁火（旧火熄灭）后，于特定时日（如清明）重新钻取新火（改火），而新火可能用于“焚田”等生产活动。‌‌
“改火”本身象征着辞旧迎新和新耕作期的开始。“焚田”则是实际开启新一季农耕的准备行动。两者结合，体现了古代顺应天时、安排生产生活的智慧。‌‌

前几年以环保之名禁止焚田，最近又有某大学科研成果论出焚田对农田的好处，所以又让烧了。

乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。
风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。
棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。
冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。
——唐.白居易《寒食野望吟》