刚才查汉堡的历史，虽然看的是维基百科很难说严谨吧，但还是挺有意思的。这个食品是先有的肉饼后有的这种两面包夹芝士的形式，而据说最开始用的这种肉饼正是一种被称之为汉堡牛排（hamburg steak）（图1）的德式美食，这种形式又是美国人发明的。所以汉堡正如电视机一般，是一个德裔美国人。
汉堡在美国上世纪的二三十年代开始商业化流行，当时的知名连锁品牌白城堡（White Castle）（图2）将汉堡的制作流程和销售方式规范化，使其成为快捷、干净、安全的食品。到1930年，白城堡的规模已经达到上百家。这个时期也是电视机的职业生涯上升期。很容易想象一个年轻的电视机，刚刚杀完人生的第一个受害者。他把这些天的烦恼和尸体一起丢进垃圾堆，高兴地走进路边这家新开的餐厅，坐下来点了一个汉堡。端上来的肉饼夹在两块面包中间，显得格外规整、体面，和小时候吃的油腻碎肉如此不同。汉堡的味道也如胜利般甜美。这就是文森特爱上吃汉堡的故事