【花钱买维他命是补身还是补负担？这「杯」比锭剂更护肝】
你是不是也因为工作忙到天翻地覆，三餐总是随便打发，心虚之下只好花大钱买一罐罐的维他命、补给品来求心安？总觉得吞下一颗药锭，就能抵销掉一天没吃蔬菜的罪恶感。
其实，这是我们最容易陷入的「健康补偿心理」。身为过来人，我必须坦白告诉你：维他命锭剂永远无法取代真正的蔬果。
为什么「原型食物」才是最好的药？
很多人不知道，实验室萃取的纯化维生素，跟大自然给我们的礼物完全是两回事。最新营养学研究一再强调，蔬果中除了维生素，最珍贵的是：
植化素（Phytochemicals）： 这是植物的免疫系统，能帮我们抗氧化、清除自由基，那是化学合成锭剂难以模仿的活性。
膳食纤维： 维他命锭剂里没有纤维，你的肠道菌丛就没了食物，免疫力当然好不起来。
微量元素协同作用： 食物中的营养素是「团队作战」，互相配合才能被人体最高效地吸收。
别让你的肝，为了你的「养生」而受苦
我常说，护肝最重要的第一步不是「吃什么补肝」，而是「不乱吃」。
不管是药品还是化学合成的维他命，进到体内都要经过肝脏代谢。更别提锭剂在制作过程中，为了成型、防潮，通常会添加赋形剂、人工色素或防腐剂。如果你吃多、吃错了，这些原本想补身的化学物质，反而成了肝脏沉重的负担。
让肝脏休养生息，最好的方式就是给它天然、好吸收的原料，而不是增加它的工作量。
提神综合【B群大补汤】
与其吞下化学B群，不如透过天然食材，帮自己补充满满的维生素B群、叶酸与矿物质。这杯「大补汤」利用原型食物的能量，让你提神更有感，体力也更持久。
【B群大补汤】食谱：
材 料：成 品：约700c.c./ 2人份
1.新鲜青江菜或绿色叶菜 100g (要烫熟)
2.西洋芹 30g
3.青花椰苗/紫高丽苗 20g
4.橙子(去籽，可保留白瓢) 1颗(约100g)
5.香蕉 1条
6.低温烘焙白芝麻 1大匙
7.综合坚果 1大匙
8.小麦胚芽 2大匙
9.大豆胜肽 2大匙
10.无糖优格 100c.c.
11.好水 250-300c.c.
作 法：
1. 将绿叶蔬菜洗净烫熟，所有材料置入调理机，打约40-60秒。
2. 接着再将优格倒入调理机，转速钮1-10来回三次搅拌，即可完成，或是最后加在成品上变成漂浮。
养生不需要走快捷方式，因为最有效的路，通常就在你的厨房里。你家里的橱柜也堆满了过期的维他命吗？从今天开始，把买补品的钱，拿去买最好的当季蔬果吧！
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【花錢買維他命是補身還是補負擔？這「杯」比錠劑更護肝】
你是不是也因為工作忙到天翻地覆，三餐總是隨便打發，心虛之下只好花大錢買一罐罐的維他命、補給品來求心安？總覺得吞下一顆藥錠，就能抵銷掉一天沒吃蔬菜的罪惡感。
其實，這是我們最容易陷入的「健康補償心理」。身為過來人，我必須坦白告訴你：維他命錠劑永遠無法取代真正的蔬果。
為什麼「原型食物」才是最好的藥？
很多人不知道，實驗室萃取的純化維生素，跟大自然給我們的禮物完全是兩回事。最新營養學研究一再強調，蔬果中除了維生素，最珍貴的是：
植化素（Phytochemicals）： 這是植物的免疫系統，能幫我們抗氧化、清除自由基，那是化學合成錠劑難以模仿的活性。
膳食纖維： 維他命錠劑裡沒有纖維，你的腸道菌叢就沒了食物，免疫力當然好不起來。
微量元素協同作用： 食物中的營養素是「團隊作戰」，互相配合才能被人體最高效地吸收。
別讓你的肝，為了你的「養生」而受苦
我常說，護肝最重要的第一步不是「吃什麼補肝」，而是「不亂吃」。
不管是藥品還是化學合成的維他命，進到體內都要經過肝臟代謝。更別提錠劑在製作過程中，為了成型、防潮，通常會添加賦形劑、人工色素或防腐劑。如果你吃多、吃錯了，這些原本想補身的化學物質，反而成了肝臟沈重的負擔。
讓肝臟休養生息，最好的方式就是給它天然、好吸收的原料，而不是增加它的工作量。
提神綜合【B群大補湯】
與其吞下化學B群，不如透過天然食材，幫自己補充滿滿的維生素B群、葉酸與礦物質。這杯「大補湯」利用原型食物的能量，讓你提神更有感，體力也更持久。
【B群大補湯】食譜：
材 料：成 品：約700c.c./ 2人份
1.新鮮青江菜或綠色葉菜 100g (要燙熟)
2.西洋芹 30g
3.青花椰苗/紫高麗苗 20g
4.柳丁(去籽，可保留白瓢) 1顆(約100g)
5.香蕉 1條
6.低溫烘焙白芝麻 1大匙
7.綜合堅果 1大匙
8.小麥胚芽 2大匙
9.大豆胜肽 2大匙
10.無糖優格 100c.c.
11.好水 250-300c.c.
作 法：
1. 將綠葉蔬菜洗淨燙熟，所有材料置入調理機，打約40-60秒。
2. 接著再將優格倒入調理機，轉速鈕1-10來回三次攪拌，即可完成，或是最後加在成品上變成漂浮。
養生不需要走捷徑，因為最有效的路，通常就在你的廚房裡。你家裡的櫥櫃也堆滿了過期的維他命嗎？從今天開始，把買補品的錢，拿去買最好的當季蔬果吧！
