#最适合炒菜的油是哪种油#？ ⭐️做川菜小炒，首选菜籽油，烟点高、香味足，能扛住高温爆炒，把辣椒、花椒的香气彻底激发出来。玉米油、葵花籽油的味道干净，也很适合做川菜，尤其是不想被油香抢了主食材风头的时候。

⭐️像川菜厨师，或者讲究味道的老吃家，还会用混合油来做菜——菜籽油和猪油按比例调配，这种“荤素搭配”，做出来的菜风味明显更胜一筹。

⭐️做凉拌菜，建议用豪吉藤椒油来增添风味。它用的是江津九叶青花椒，自带一股#柠檬清香麻#，配料表干净得只有三种，0添加防腐剂。凉菜随便放，热菜起锅加，吃面蘸料淋一点，那小味儿挠一下就上来了！

#地道川味有豪吉#