[羞嗒嗒]【可乐鸡翅煲】

这锅可乐鸡翅煲谁顶得住啊！鸡翅软烂脱骨，酱汁裹得红亮油润，土豆、玉米吸满了甜香的汤汁，拌米饭我能连干两碗！全家老小都抢着吃～

📝食材准备

~ 鸡翅中 8-10个（改花刀）；土豆1个、胡萝卜半根、甜玉米1根（切滚刀/段）
~ 姜3片、蒜4瓣、葱段适量；生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、可乐330ml（普通版，别用无糖）
~ 可选：八角1颗；点缀用熟白芝麻、葱花

🍲🥄做法步骤

1.鸡翅两面划几刀，鸡翅冷水下锅，加姜、葱、料酒，大火煮沸撇净浮沫，捞出用厨房纸彻底吸干（防溅油）
2. 热锅凉油，中小火煎鸡翅，皮朝下先煎2-3分钟定型，翻面再煎，两面金黄后放葱姜、玉米、土豆、胡萝卜
3. 打入一瓶可乐，放盐、生抽、老抽、蚝油，再倒入开水没过食材，中小火焖20分钟，大火收汁即可出锅，尝味微调盐度，关火撒白芝麻

💡关键技巧

1. 鸡翅改花刀+彻底擦干，煎不溅油还更入味
2. 老抽别多放，否则发黑；无糖可乐易苦，慎选
3. 收汁全程盯着，糖多容易糊锅发苦
4. 用砂锅炖保温更好，味道更浓郁
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