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当各种时令的新鲜食材被推进包厢的那一刻起
无锡新湖铂尔曼悦轩中餐厅的春菜菜单注定不会普通

无锡的餐桌上，太湖三白——白虾、白鱼、银鱼必不可少。
苔菜豆瓣酥与白虾干的组合，酥脆掉渣；银鱼酱皮蛋豆腐，用咸鲜打开味蕾；笋丝糟汤大白鱼，糟汤放大了大白鱼鲜嫩，搭配笋丝，给入口即化的口感中增加了一些爽脆的风味。

几道硬菜：水鸭腌笃鲜狮子头，鮰鱼像云朵般滑嫩，水鸭煲的高汤底，让人忍不住一碗接一碗；秧草红烧河豚鱼，浓油赤酱，却丝毫不油腻；莲子汗蒸菜花甲鱼，在众人的注视，仪式满满的开盖，香气扑鼻，甲鱼、猪蹄被炖煮入味，而莲子和菜花增添春日的清爽。

白芦笋、百合、蚕豆、香椿、秧草、荠菜、豌豆尖等时令的食材入菜，将春天的味道送到嘴边。
芦荟花捞汁白芦笋作为冷菜，一如春天的空气清爽；低温桂鱼·樱桃汁·香椿酱，应该是连对香椿无感的食客都会惊喜的味道；荠菜芙蓉松叶蟹，荠菜清香，芙蓉蛋滑嫩，搭配松叶蟹，口感丰富；清鸡汤百合浸豌豆尖，作为最后一道热菜，以清新的姿态，圆满结束一番鲜热滚烫。

这一桌美食，色香味俱全！

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