烟花三月下扬州，这一程，不为瘦西湖的烟柳，只为赴一场彩云之南吹来的春花“香”宴。

香宫，这座城中首家米其林中餐厅，这个春天与泓0871、慢宋共酿一席春，把云南的山野之气揉进了江南的温婉里。

黄油重瓣玫瑰鲜花酥｜0871
不愧是0871的新生代亮相，还是头一回遇见，飘逸着满盘花瓣的鲜花酥餐前就蔓妙开场，面皮层层酥落，花瓣在齿间轻颤，花香像着蘸着早春山野的晨露，荡漾在整个口腔。配一盅慢宋，轻盈柔顺间，忽然就懂了这才叫“慢生活”，不是刻意的姿态，是入口那一刻，时光自己慢了下来。

前菜
诺邓火腿手撕乳扇大理太阳菊｜0871
太美了！花开向阳。诺邓火腿的咸香裹住乳扇的奶韧，太阳菊脆甜，夏威夷果仁酱的回甘绵长，这是云南才有的层次。

紫苏花海胆水晶肴肉｜香宫
香宫星厨飞哥，也是花开并蒂。紫苏花下，海胆与水晶肴肉意外相逢，镇江羊肉、松叶蟹肉、云南甜笋层层叠叠，镇江香醋一点，鲜得清透。

暖汤｜金雀花冲浪象牙蚌｜0871
云南才有的三年百合的清甜，这个时节才开的金雀花的清香，氽出了象拨蚌的脆嫩，汤清却味醇，将千里之外四季如春的舒爽，漫漫拂过舌尖。

最惊艳是那道姜花小黄姜油浸乳鸽（0871）。
现场大砂锅的热滚纷飞，所有人的目光都聚焦在了那些缤纷得有些撩人，却怎么也叫不上名的花花草草，唯有回桌撩起开啃，让层层迭迭的辛香浓郁，随着乳鸽的鲜嫩柔滑，霸气侵占着唇齿，原以为那些不食人间的花事，竟也溢出了烟火气。慢宋的第二款黄酒随之登场，色深香明，衬得鸽肉愈发醇厚。

东山小管用香茅、柠檬草调出热带风情，裹进荷叶竹筒炭烧，脆爽里藏着草木香。腌笃鲜添了黄花胶，鲜醇加倍；这个时节才肥的塘鳢鱼竟也去了骨，与芙蓉蛋白同蒸，嫩得仿佛江南晨雾，这波“香”烹，香宫博得了满堂彩。

春花雪莲奶茶冻甜而不腻，犬牙鱼红椿春卷收尾。扬州的风，把云南的花事吹到了江南的餐盘里。一席吃罢，方知春天不只有一种模样，可以是瘦西湖边的烟柳，也可以是高原上的山野芬芳。这场跨越千里的春日奔赴，让味蕾先替灵魂度了个假。

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