本来不打算做饭的
但孩子说想吃我做的「鸡肉咖喱饭🍛」
只好外卖食材，赶紧安排

做咖喱饭我也有点个人心得：
1.如果喜欢鸡肉，最好选鸡腿肉（不要皮），相比鸡胸肉更嫩滑，口感更好（处理起来也更费事[苦涩]）
2.鸡皮和鸡骨头别扔，冷水加姜片、葱结煮点高汤，过滤后替代热水
3.鸡腿肉提前加盐和料酒腌制20分钟（孩子吃的话我一般不加料酒）
4.鸡肉腌制好，油+葱姜煸炒断生，盛出备用
5.依次煸炒洋葱、胡萝卜、土豆，加入鸡腿肉，煸炒好以后加高汤（家里没洋葱了，我没放）

⚠️每个步骤煸炒的时候都是少量的油，不然加高汤会腻

祝大家吃得愉快[抱一抱][抱一抱]

#美食分享##我的美食日记#