#春暖花开##跟着节气好好吃饭##蒲公英#

出门了几天，回到家发现早开的玉兰花都已经纷纷

落了，早春就这样在不经意的时候溜走了。

今早又去早市买农家菜，特意绕道走了条两边开满

花的小路，驻足看看花的颜色和样子，把春的模样和

气息看在眼里记在脑子里。悄悄地掐了几枝明黄悦目

的迎春花，把春色带回家。

- 蒲公英炒鸡蛋

（以下内容来自DS）

蒲公英炒鸡蛋是一道药食同源的家常菜，主要结合了蒲公英的清热解毒功效与鸡蛋的滋阴润燥作用。

主要功效如下：

· 清热解毒，消炎散结：蒲公英被称为“天然抗生素”，对春季常见的肝火上炎引起的目赤肿痛、咽喉疼痛，以及乳腺炎、淋巴结炎等有较好的缓解作用。

· 养肝明目：蒲公英归肝经，能帮助清肝热；鸡蛋中的叶黄素和玉米黄质也有益于视力健康，适合经常熬夜或用眼过度的人群。

· 健脾和胃，补充营养：鸡蛋富含优质蛋白，能中和蒲公英的部分寒性。这道菜能开胃消食，同时补充维生素A、维生素C及铁、钙等矿物质。

· 利尿消肿：蒲公英又称“尿床草”，有助于促进体内多余水分代谢，适合小便短赤或身体浮肿者。

注意事项：
蒲公英性寒，脾胃虚寒（如平时易腹泻、怕冷）的人群不宜多食，建议炒制时多放些姜末来中和寒性。对菊科植物过敏者慎食，孕妇建议咨询医生后再食用。