Soft opening的菜单，还在调整中。比较喜欢pasta and risotto这个chapter，特别是招牌的甜菜根烩饭。甜菜根和戈根佐拉这两样风味覆盖性很强的食材用得非常克制。戈根佐拉被提取气味喷洒在烩饭上，甜菜根以甜味为主，带有根茎类的泥土风味。嗅觉与味觉的分离很有意思。
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