#加拿大[超话]# 我负责调馅儿，先生负责包，今天的鲜肉荠菜青菜包闪亮登场。

掀开蒸笼的那一刻，热气裹挟着面香扑面而来。

迫不及待地咬开一口——先是面皮的柔韧，带着微微的嚼劲，在齿间轻轻弹开。紧接着，汤汁涌了出来，鲜美的汁水浸润舌尖，咸鲜中带着一丝清甜。再往下咬，馅料的层次才真正铺展开来：猪肉的醇厚丰腴首当其冲，油润却不腻；荠菜的野趣紧随其后，那股独特的清香仿佛带着田埂上泥土的气息；青菜则贡献了清脆的口感，在肉馅的绵密中时不时蹦出一丝爽利。三者交织在一起，鲜、香、清、脆，层层递进，又浑然一体。

最妙的是荠菜和青菜的比例——荠菜负责香气，青菜负责清爽，猪肉负责醇厚。一口下去，春天的清鲜和肉香的丰腴在嘴里达成了微妙的平衡。咽下去之后，唇齿间还留着淡淡的余香，让人忍不住立刻去咬第二口。

一口接一口，蘸一点香醋，配一碟姜丝，只觉得这寻常的午后，因为这笼包子，变得格外熨帖而圆满。 http://t.cn/R2WxsCs