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白菜种植方法

一、种植时间

露地/大田：

• 春播：3—4月播种，避开倒春寒；

• 秋播：8—9月播种，最适宜，口感好、病害少；

• 冬储白菜：北方8月中下旬播种，10—11月采收。

盆栽/阳台：
春秋最佳，夏季高温易抽薹，需遮阴降温；冬季耐寒，短时0℃可存活。

二、选种育苗

品种选择：
盆栽选小白菜、娃娃菜、速生小型白菜；地栽选青帮、白帮、高产大白菜。

育苗：
可育苗移栽，也可直播；种子温水浸种5–10分钟催芽。
直播： 每穴2–3粒，出苗后留1棵壮苗。

土壤适配：
喜疏松、肥沃、保水保肥的壤土，pH 6.0–7.5；
忌黏重、积水、偏酸土壤。

盆栽配土：
园土+腐叶土+河沙+腐熟有机肥 = 4:3:2:1，疏松透气。

三、整地定植

场地选择：
全日照，每天至少4–5小时光照，光照不足包心差、易徒长。

地栽：
整平做畦，开好排水沟，忌积水烂根。
底肥： 以腐熟有机肥为主，配少量复合肥。

定植：

• 小型白菜：株行距20×25cm；

• 大白菜：株行距35–45×45–55cm；

• 盆栽一盆1株，容器直径≥20cm。

栽后浇透定根水，缓苗3–5天。

四、日常管理

浇水：
苗期小水勤浇，保持微湿；
莲座期（长叶期）需水增多；
包心期稳定供水，忌忽干忽湿，易烧心、开裂。

施肥：
缓苗后：薄施氮肥，促长叶。
莲座期：氮磷钾均衡，促壮棵。
包心期：增施磷钾肥+钙肥，防干烧心、空心。

整枝管理：
摘除基部黄叶、病叶；
大白菜一般不留侧芽，集中养分包心。

温度：
最适15–22℃，高于28℃易抽薹、味苦；低于-2℃易冻伤。

五、病虫害防治

病害： 霜霉病、软腐病、黑斑病、病毒病；
加强通风，忌大水漫灌，避免叶片长期积水。

虫害： 菜青虫、小菜蛾、蚜虫、跳甲；
优先防虫网，虫害初期用低毒药剂防治。

六、包心期与采收

包心标志：
叶片向内弯曲、层层包裹，叶球逐渐紧实。

生长周期：
小白菜：播种到采收30–45天；
大白菜：播种到采收60–90天，定植后45–65天采收。

成熟标志：
叶球紧实、用手按压有硬度，不松散，此时口感最好。