2025杭州米其林二星餐厅「如院」主厨傅月良，以一道“冬去春来”纸皮汤包致意春天。春鲜笋正盛，慢炖咸肉出胶，透光面皮捏28-32道褶。
从《东京梦华录》的灌浆馒头，到“轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤”的品鉴口诀，春天的味道，是笋的清甜、咸肉的脂香，更是杭州独有的诗意🍃这份宋韵匠心，由@老板电器 数字厨电i1pro AI全自动蒸烤一体机制作，精准锁鲜，不塌皮、不跑汤，稳稳留住春本味。
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