#咪厨房[超话]##烘焙##恰巴塔#
记录恰巴塔练手第N次。
波兰种、含水量提高到85%，树皮纹胶质感大气孔外脆内润的口感，以本咪的水平就算将就及格了。
波兰种：T65粉100克水100克酵母1克
主面团：T65粉250克水200克酵母3克
盐4克橄榄油10克（后加）
辅料：芝士碎核桃仁南瓜籽150克
发布于 天津