一些福州接待活动。

【陈记熹鲜会】让外省来的朋友认点海鲜，虹鱼肝还剩3份，看上去很大，其实底下是豆腐，主要问题是蒸得不均匀，看色面就知道，上头熟点、下头生点，全靠新鲜顶着了，家炖汁也没有鱼鲜楼或者福州风味小吃调得好；
松鱼是装腔又实惠的选择，糟菜味道特别浓，让人想每一块都认真嗦骨；
酸辣汤里面，拼了海葵和沙蒜，脆到一起去，胡椒之外还有点甜辣酱，喝一半再加热了喝，就得是烫的才好；
淡菜实在是肥，厨房又有浓汤，因为和丝瓜一起烧，完全不怕腻；
炒糕就当主食好了，是减糖版本。

【江边河鲜店】老板们一般都是去隔壁周记，我把他们硬拖来这里，扎扎实实地赢一次。
图6是今天的亮色，冰柜里还剩一只黄沉鱼头，厚皮、脆肉，红烧汁水里带微辣，再热一次更入味，这才是闽江大猛料的气概；
图8也很惊人，老板天天都在朋友圈发甜笋，吃了才知道，在嘴里还没咀嚼就嫩得自行解体了；
图9的夹骨肉，不像以前那样堆满葱了，依旧软嫩多汁，是抢时间的菜；
最后两个是后面加的菜，小溪鱼炸成了棍子，却极度克制椒盐调味，让油香里能透出单纯的鲜；
芋粿切片了煎，米浆多、很紧实，拌进去不少紫菜，咀嚼价值极高。