@必须的必1313 @阿森发财啦 ✂️ 开海胆步骤（新手友好版）

1. 找嘴、固定
海胆底部（较平、有小孔）是嘴部；尖刺朝上、嘴朝下，用毛巾/手套按住，别让它滚。

2. 剪圈开口（最稳）
剪刀尖从嘴部小孔插进去，沿嘴部周围剪一个圆形开口（直径约3–4cm），慢慢剪、别戳太深。

3. 掀壳、
轻轻掀开上半壳；里面橙黄色5瓣是海胆黄（可吃），黑色/褐色，用镊子/小勺彻底挑净。

4. 轻冲、取黄
用冷盐水/纯净水轻轻冲掉残留内脏，别冲海胆黄；用小勺沿壳壁完整挖出黄，放碗里。

5. 开吃/备用
直接吃、配芥末生抽，或做海胆蒸蛋、寿司。