三寒四温的，终于迎来鸟语花香的春天，茶席上除了茶道具换上春天的色彩，懐食料理更是春意十足。
照片是三月下旬 点心席的美味，是不是看着就能感觉到春天的气息？
“点心” ，这一词最早是禅家用语，指的是一餐和一餐中间的间食，比如北方管糕点叫做点心也是这个意思。茶之汤的点心是指简化了的懐食料理，把菜肴集中在一起，减少了一道一道搬出来的手续，适用于多人数的茶席。
虽然说是简化了的弁当，待客的真心不能简化。食膳中春天的食材种类很多，一般取奇数七种或九种，有圆的有方的，一样只有一块或两块是茶席点心的特点，有煮的有烤的也有炸的，多样的料理手法 以最大的努力保持菜肴色泽味道的新鲜度。所以点心一点并不比懐食料理逊色。
如果你有机会参加茶会，点心上来了，一定要先观赏了料理的美色再一味一味品尝，如有不喜欢的最好装在事先预备的小纸袋里带走，老练的茶人们用过的器皿都干干净净的，是感谢主人的表示。