春日的清爽，总在一盘应季小炒里。
这道素火腿鸡头米炒豌豆，鲜糯清甜，低卡又饱腹 ‼️素食也能吃得精致有滋味。不用 heavy 调味，简单清炒就很出彩 🥗清淡不寡淡，健康又治愈，一口把春天吃进胃里。
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【食材】
新鲜鸡头米60g、豌豆80g、杏鲍菇一根、生姜一小块、素酱牛肉（素火腿）50g、少许盐、清水
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【做法】
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1. 生姜切丝，杏鲍菇切丁，素酱牛肉切成与豌豆大小一致的丁；
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2. 锅中加水烧开，放少许油和盐，先下豌豆断生捞出，再用同样方法焯鸡头米至断生备用；
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3. 平底锅加少量清水，放入杏鲍菇丁炒香（泡过水的杏鲍菇可不加水）；
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4. 放入素酱牛肉丁，中小火煎炒出香味；
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5. 加入姜丝，放入焯好的豌豆、鸡头米，加少许盐，快速翻炒均匀即可出锅。#素食[超话]##生活手记##纯素##素食##美食分享##纯素# http://t.cn/AXfB9l9U